●給食レシピ●
今月ご紹介するレシピは「白菜とひき肉の和風重ね」です！
＜材料ー大人２人分＋子ども１人分＞
・白菜・・・・・・・・・・・・・・・・大２枚
☆肉だね☆
・合挽き肉（鶏ひき肉でも○）・・・・・１５０ｇ
・玉ねぎ（細かいみじん切り）・・・・・中１/４個
・木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・１/４丁
・塩こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
☆煮汁☆
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・大１
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大２
☆とろみ用水溶き片栗粉☆
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
＜作り方＞
（１）白菜は水気を拭き、長さを半分に切ります。
（２）ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでゆく練り混ぜます。
（３）お鍋に白菜の軸の部分１枚敷き、肉だねの１/３量を広げ、軸、肉だね、葉、肉だね、と交互に重ねて、葉で覆います。
（４）煮汁の材料を加えて、落し蓋をし、鍋の蓋をして中火で煮ます。煮立ったら弱火にして３０分位煮ます。
（５）（４）の白菜のミルフィーユをそっと取り出して切り分け、器に盛ります。
（６）（４）の煮汁を煮詰めて、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせ（５）にかけたら出来上がりです♪
お子様が保育園で食べているメニューを是非おうちでもご家族で食べてみてくださいね！
